Ingredientes:
1 pacote de soja amarelo
Azeite Cristal
Cebola e alho
Manjericão a gosto
Orégão a gosto
Coentro a gosto 2 ovos
1 punhado de nozes bem moída (nozes, pinhões, amêndoas ou caju)
Meia xícara de queijo raladolight
Sal de ervas q.b.
Preparação:
Comece por colocar 1 pacote de soja (amarela) a demolhar em água de um dia para o outro, cozida e reduzida a puré. Depois, moer os outros ingredientes, menos a cebola e alho, e levar a refogar um pouco no azeite "Cristal". Mistura-se muito bem todos os ingredientes.
Tem que ter a consistência que dê para fazer bolinhas, caso contrário acrescenta-se um pouco de pão ralado. Mistura-se tudo muito bem. Faz-se bolinhas, passa-se pelo ovo e pão ralado, depois espalma-se um pouco na mão para dar o formato de hambúrguer (pode-se congelar).
Assar no forno ou fritar em óleo de amendoim
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