Kibe Assado ou de Bandeja

Ingredientes

- 1 kg de patinho moído 2 vezes
- sal
- pimenta-do-reino
- 3 cebolas picadinhas
- 2 raminhos de hortelã
- 1 colher (sopa) de margarina
- 250 g de trigo para kibe


Modo de preparo

Por o trigo de molho por uma hora. Escorrer bem a água e espremer o trigo. Juntar à carne e passar na máquina (é só para integrar bem, pode ser na processadora). Temperar com todos os temperos, juntar a margarina e amassar bem.

Estender num tabuleiro. Cortar no modo tradicional, em losangos e colocar pedacinhos de margarina nos intervalos. Levar ao forno regular por 40 minutos ou até que fique bem assado. Cortar ainda na assadeira e servir.